Meny: Hel ovnsbakt ørret Kr. 350.-

En augustmorgen i 1845 traff øksa til den unge tømmerhuggeren Jacob Sandungen feil. Den skar ut til siden og hogde et stort sår i leggen hans. Lars vil berette om hvordan arbeidsulykken i skogen nord for Drammen skulle forandre framtiden til den norske ørreten og ble starten på ørretens moderne norgeshistorie, og; - Om hvordan Norges nasjonalfisk ble invadert av danske og sveitsiske gener i tiårene etter krigen. - Om hvorfor ørreten i Frognerparken trolig er mer genuin enn sine søsken langt til skogs og høyt til fjells. - Om fjellørret, norsk urørret og spektakulære fiskeutsettinger. - Om troen på enkle løsninger, manglende kunnskap, reddende engler, troen på Tunhovdørretens mirakler og behovet for ytre fiender på veien mot et fremtidig Ørretmekka. - Og mye mye mer.